11月22日，“2023食品預(yù)制化（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)基地生態(tài)大會”在北京舉行，賽迪顧問在會上發(fā)布《2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強研究》報告，廣東省憑“食”力出圈，13個基地入選百強榜單，其中佛山南海區(qū)、順德區(qū)和肇慶高要區(qū)名列榜單前十。

　　全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強榜

　　2023全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)百強基地廣東省上榜地區(qū)。

　　此次入選全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強榜的廣東基地分別為佛山南海區(qū)、三水區(qū)、順德區(qū)；廣州白云區(qū)、南沙區(qū)；茂名化州市、電白區(qū)；肇慶高要區(qū)；江門蓬江區(qū)；湛江吳川市；珠海斗門區(qū)；惠州博羅縣和潮州饒平縣。其中，南海區(qū)為全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強榜廣東省首位。

　　從入選數(shù)量來看，在“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強”中，廣東省入選數(shù)量13個，總排名第二；在“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強”的十強基地中，廣東省入選數(shù)量3個，總排名第一。此外，研究報告還披露，廣東省與山東省擁有千畝以上預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)的基地數(shù)量最高，兩省均為8家。

　　“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地綜合實力評價指標體系”，涵蓋產(chǎn)業(yè)實力、產(chǎn)業(yè)潛力、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型4個一級指標，下設(shè)8個二級指標，27個三級指標。該研究報告還對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出四點發(fā)展建議。一是深挖區(qū)域特色，增強產(chǎn)業(yè)基地實力；二是完善產(chǎn)業(yè)要素，激發(fā)產(chǎn)業(yè)基地潛力；三是持創(chuàng)新驅(qū)動，凸顯產(chǎn)業(yè)基地IP；四是推動新型工業(yè)化，促進產(chǎn)業(yè)基地轉(zhuǎn)型。

　　預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品食品化的新途徑。近年來，廣東省大力推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，支持建設(shè)了11個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，打造全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高地。連續(xù)三年，廣東在中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排行榜中保持領(lǐng)先地位。2022年，廣東省預(yù)制菜市場規(guī)模為545億元，同比增長31.3%，占全國的13%，遠超全國平均水平。

　　廣東省把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)建設(shè)作為推進農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要抓手，力求產(chǎn)業(yè)發(fā)展建設(shè)高起點、高標準、高效益，為此相繼出臺了《加快推進廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》、《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于批準下達預(yù)制菜地方標準制定計劃項目的通告》等一系列促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的政策措施，并成立全國首個省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金，啟動全國首個預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展注入強大動力。

　　預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同合作至關(guān)重要。目前，廣東聚集了超過6000家上下游相關(guān)企業(yè)，占全國8.5%。其中，上游聯(lián)通起覆蓋農(nóng)林牧漁業(yè)及調(diào)味品的國聯(lián)水產(chǎn)、溫氏、海天味業(yè)等龍頭企業(yè)；中游串起格力、美的、格蘭仕等接入新賽道的家電行業(yè)代表；下游鏈接廣州酒家、陶陶居、利口福等“老字號”餐飲類企業(yè)，已形成預(yù)制菜高效發(fā)展的“完整閉環(huán)”。

　　2024年春節(jié)即將來臨，在新春氛圍加持下，作為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高地，廣東還將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與“年魚經(jīng)濟”、“年菜經(jīng)濟”概念相融合。2022年，廣東結(jié)合“12221”市場體系建設(shè)理念，首提“年魚”概念，打造“年魚經(jīng)濟”，成功舉辦首屆年魚博覽會，采用年魚“網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會”營銷模式，發(fā)布中國年魚交易中心暨中華好年魚線上旗艦店，實現(xiàn)線上線下全產(chǎn)業(yè)鏈銷售。

　　如今，廣東再次引領(lǐng)風氣之先，推出“年菜”概念，為預(yù)制菜發(fā)展注入新活力。

　　接下來，立足于“年菜”聯(lián)合研發(fā)，廣東將繼續(xù)發(fā)揮“年菜經(jīng)濟”鯰魚效應(yīng)，在預(yù)制年菜領(lǐng)域引出發(fā)展的源頭活水，組織開展“年菜”路演品鑒、“年菜”全產(chǎn)業(yè)鏈對接大會、“年菜”文化研討會、“年菜”賣手對接會、“年菜”擂臺賽、“年菜”交易會等系列活動，為“年菜”高質(zhì)量發(fā)展提供矩陣式賦能。