在國家實施鄉(xiāng)村振興過程中，如何深挖鄉(xiāng)村元素，在鄉(xiāng)村元素中尋求突破，進而做精、做大、做強鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，真抓實干地實施鄉(xiāng)村振興，是一項值得探索的課題。近日，江蘇溧陽市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園得知溧陽市仁善食品有限公司的實干舉措后，主動上門與之磋商，就如何利用園區(qū)與公司之間的優(yōu)勢互補，做大做強地方特色產(chǎn)業(yè)進行了詳實的探討，以求在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮地方特色產(chǎn)業(yè)的帶動作用。

一把雨傘的情緣，撬開天大商機

溧陽自古以來就有很多知名的美食，諸如：“毛尖花紅棠下瓜，黃雀青魚白殼蝦，饅頭燒賣蓋醮面，芹菜冬筍韭菜芽。”又如溧陽“三白”、“三黑”等等。這些都是帶有濃郁的溧陽地方特色的鄉(xiāng)村元素，不要小看這些元素，它同樣可以被有心人發(fā)展成為一大鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)。

2008年，一位叫呂嚴的溧陽小伙子，帶著妻兒去上海旅游，下火車時，恰逢大雨滂沱，只能在車站等待。此時，身邊一位男子心急火燎地看著手機，似乎有什么急事，呂嚴便好心地將手上的雨傘遞了過去，笑著說：“你肯定急著要走吧？這把傘送給你了?！蹦悄凶邮指屑?，和呂嚴互留了手機號碼，便匆匆而去。呂嚴并沒在意，也沒有保存那男子的手機號碼。

一個多月后，時在溧陽市社渚鎮(zhèn)廣播站工作的呂嚴，接到一個看似陌生的電話，對方提醒道：“你是一個多月前在上海火車站送雨傘給我的呂嚴嗎？我怎么把傘還給你呢？”呂嚴不經(jīng)意地說：“一把傘，也用得著還？”經(jīng)對方自我介紹，呂嚴才知道，他原來是錦江某商超總裁助理李偉群。正所謂滴水之恩涌泉相報，李偉群開始向呂嚴征詢溧陽特色食品情況，這樣一來二往，李偉群還給呂嚴的不是一把傘，而是一個天大的商機。

呂嚴也是個有心人，在為李偉群滿溧陽尋找特產(chǎn)貨源的同時，他想：我們社渚鎮(zhèn)有沒有這些東西？于是有人向他介紹了經(jīng)營多年的田阿林食品廠，呂嚴和田阿林一拍即合，從開始的商業(yè)合作，到最終合資辦廠，順理成章地走上開發(fā)家鄉(xiāng)特色風味的創(chuàng)業(yè)之路，產(chǎn)品不僅供應該商超113家門店，更與上海某食品有限公司合作，向“山姆超市”進軍，打開了家鄉(xiāng)風味走向全國的廣闊空間。

一份勁道的鄉(xiāng)愁，撬動舌尖中國

呂嚴與田阿林合作之后，便將公司更名為溧陽市仁善食品有限公司，仁善，即是以仁結(jié)善，不忘初心。公司生產(chǎn)的產(chǎn)品基本上是地道的溧陽風味，有風雞、風鵝、扎肝、板鴨、烤雞、草扎肉、老鴨煲、烏米飯等等，這些在溧陽看似平常的風味小吃，卻成了異地備受青睞的美食。

然而，食品行業(yè)尤其強調(diào)食品安全，為此，仁善食品于2010年申報了HACCP及ISO22000認證，并按照食品加工程序，進行嚴格把關，每個批次的產(chǎn)品都要進行自檢，并接受第三方檢測，以確保公司產(chǎn)品百分百地安全。呂嚴感慨地說：“我和老田雖然是老實巴交的鄉(xiāng)下人，但我們知道，做食品一點都馬虎不得，把不住食品安全關，不僅?了自己的牌子，也害了別人?！币虼?，公司產(chǎn)品不僅被成功推薦到上海世博會，成為上海世博會特供產(chǎn)品，而且獲得溧陽市政府的嘉獎。

地方風味有著地方獨到的工藝和特色，丟了地方特色，也就稱不上地方風味了。對此，田阿林有著自己固執(zhí)的堅持，田阿林負責公司生產(chǎn)，多年來摸索出一套屬于自己的溧陽特產(chǎn)秘制程序，在腌制食品前，一定把食鹽和秘配香料進行炒制，這樣腌制出來的食品就具有了異乎尋常的靈氣。草扎肉俗稱東坡肉，要想把這道美味做到各大商超，那可不是一件容易的事。為此，仁善食品堅持向某大型商超送樣十多次，由該商超組織專家及社會各層面的人士，實行無標簽打分，最終，仁善食品的草扎肉在40名評委中獲得38位評委90分以上的好評，成功入駐該商超。

仁善食品追求的就是仁善，仁善即是厚道，呂嚴和田阿林就是用他們與生俱來的厚道，打動了大型商超，打動了“山姆超市”，一個小小的食品加工企業(yè)，只有20余名固定員工，卻創(chuàng)造出1500多萬元的年產(chǎn)值，更與上海新臻元食品有限公司合作，創(chuàng)下3億多的年銷售總額。一份勁道的溧陽鄉(xiāng)愁，撬動了“舌尖上的中國”。

一個樸實的心愿，帶動鄉(xiāng)村振興

據(jù)呂嚴介紹，仁善食品雖然只有20余名固定員工，但常年需要臨時工，忙碌時可為家鄉(xiāng)提供120多個臨時工作崗位，為當?shù)亓羰貗D女提供工作機會，既不影響農(nóng)戶農(nóng)務，又可額外增加農(nóng)戶收入。而且，公司生產(chǎn)對貨源產(chǎn)生極大的需求，公司每年基本上是收購當?shù)厣麸曫B(yǎng)的畜禽，極大地刺激了農(nóng)戶對畜禽養(yǎng)殖的積極性。

因為國家工信部扶貧結(jié)對的機緣，仁善食品又覓得新的發(fā)展空間，據(jù)呂嚴透露，他們將把烏米飯系列產(chǎn)品的研發(fā)，作為來年的主攻方向，開發(fā)烏米糕、烏米糍粑、烏米八寶飯、烏米酒等系列產(chǎn)品，經(jīng)相關人士引薦，已經(jīng)向人民大會堂、釣魚臺國賓館提供烏米飯相關產(chǎn)品進行試用，力爭讓家鄉(xiāng)美味走上國宴。

仁善食品所在的溧陽市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園負責人表示，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種發(fā)展方式就是要從本地農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色元素中挖掘資源，因地制宜搞發(fā)展。作為建筑之鄉(xiāng)，幾十年來，十萬建安大軍把溧陽的腌臘制品不經(jīng)意間推廣到了長三角乃至全國。風味上尊崇古法體現(xiàn)地方特色，工藝上追求標準堅守安全底線，才能給一方美味賦予新的生命力，才能讓更多的溧陽美食走進大城市商超，讓長三角都市群的人們感受“天目湖味道”。

伴隨著市場需求的不斷擴增，呂嚴和田阿林也有了新的規(guī)劃，他們打算來年建設屬于自己的廠房，開辟屬于自己的種植、養(yǎng)殖基地，為企業(yè)適應更廣闊的市場空間打下堅實的基礎。