8月15日，北京市豐臺(tái)區(qū)傳來(lái)重磅消息 —— 新發(fā)地?cái)?shù)智美食產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃方案正式發(fā)布。這一規(guī)劃的出爐，不僅是新發(fā)地市場(chǎng)數(shù)智化轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要里程碑，更將為首都 “菜籃子”“果盤子” 的迭代升級(jí)注入全新活力，以 “科技 + 餐飲 + 生態(tài)” 為核心，秉持 “智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化” 理念，勾勒出一幅融合科技賦能、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與生態(tài)發(fā)展的美食產(chǎn)業(yè)新圖景。

作為保障首都民生供給的核心樞紐，新發(fā)地市場(chǎng)近年來(lái)在數(shù)智化轉(zhuǎn)型的道路上持續(xù)探索，不斷突破傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品交易模式的邊界。此次規(guī)劃方案的發(fā)布，正是其轉(zhuǎn)型成果的集中體現(xiàn)。據(jù)新發(fā)地轉(zhuǎn)型升級(jí)專班二級(jí)調(diào)研員張賡正介紹，新發(fā)地?cái)?shù)智美食產(chǎn)業(yè)園選址于豐臺(tái)南四環(huán)和南五環(huán)之間，緊鄰京開高速，這一區(qū)位優(yōu)勢(shì)顯著 —— 既坐擁便捷的交通網(wǎng)絡(luò)，便于農(nóng)產(chǎn)品的快速流通與集散，又能深度融入豐臺(tái)區(qū)的城市發(fā)展格局，承接城區(qū)的消費(fèi)需求與產(chǎn)業(yè)資源。產(chǎn)業(yè)園包含蔬菜交易樓、農(nóng)產(chǎn)品博覽中心、新發(fā)地鄉(xiāng)創(chuàng)會(huì)客廳、電商直播基地、冷鏈物流、中央批發(fā)市場(chǎng)等豐富項(xiàng)目載體，總建筑面積超過(guò) 70 萬(wàn)平方米，規(guī)模龐大且功能齊全。按照規(guī)劃，預(yù)計(jì) 2026 年蔬菜樓將率先投入使用，為產(chǎn)業(yè)園的全面運(yùn)營(yíng)拉開序幕。

為實(shí)現(xiàn) “科技 + 餐飲 + 生態(tài)” 的深度融合，新發(fā)地?cái)?shù)智美食產(chǎn)業(yè)園精心布局 “九區(qū)三港” 功能分區(qū)，各區(qū)域既各司其職，又相互聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建起一個(gè)完整的數(shù)智美食產(chǎn)業(yè)生態(tài)閉環(huán)。

“九區(qū)” 各有側(cè)重，共同構(gòu)成產(chǎn)業(yè)園的核心功能體系。“中央廚房” 依托蔬菜交易樓項(xiàng)目，將承擔(dān)起央廚凈菜、集采集配的核心功能，通過(guò)智能化的加工設(shè)備與標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，實(shí)現(xiàn)食材從田間到餐桌的高效處理，為各類餐飲機(jī)構(gòu)、學(xué)校、醫(yī)院等提供安全、優(yōu)質(zhì)的半成品食材?！翱苿?chuàng)展示中心” 以新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品博覽中心為載體，不僅是產(chǎn)業(yè)園的形象窗口，更是科技孵化與商務(wù)交流的重要平臺(tái)，這里將集中展示最新的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)、餐飲數(shù)字化解決方案，同時(shí)為創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)提供辦公空間與資源對(duì)接服務(wù)，助力美食產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新?！班l(xiāng)創(chuàng)會(huì)客廳” 則著力打造 “農(nóng)業(yè) + 文創(chuàng) + 餐飲” 的復(fù)合場(chǎng)景，通過(guò)挖掘地方特色菜品背后的文化故事，進(jìn)行創(chuàng)意文化包裝，并引入機(jī)器人烹飪等前沿技術(shù)展示，讓傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代科技、文化創(chuàng)意碰撞出別樣火花。“星播平臺(tái)” 立足新發(fā)地電商直播基地，借助當(dāng)下火熱的直播經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)高端農(nóng)產(chǎn)品走向更廣闊的線上市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn) “云端” 銷售的突破?！爸抢錁屑~” 作為物流配送與冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)的核心載體，將運(yùn)用智慧物流管理系統(tǒng)，確保生鮮食材在存儲(chǔ)、運(yùn)輸過(guò)程中的新鮮度與品質(zhì)，為產(chǎn)業(yè)鏈的高效運(yùn)轉(zhuǎn)提供堅(jiān)實(shí)保障。此外，“味美市集”“美食社區(qū)”“美食公園” 等體驗(yàn)區(qū)，將打破傳統(tǒng)交易市場(chǎng)的刻板印象，集美食品鑒、美食創(chuàng)意、科普教育等休閑功能于一體，讓市民在體驗(yàn)中感受美食文化的魅力，同時(shí)為產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)提供交流互動(dòng)的空間。設(shè)立在中央批發(fā)市場(chǎng)的 “品食驛站”，已匯聚糧油調(diào)味、休閑食品、功能飲品等千余種產(chǎn)品，未來(lái)將成為預(yù)包裝食品的集中采購(gòu)集散地，進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)園的商品集散能力。

“三港” 則為產(chǎn)業(yè)園的高效運(yùn)營(yíng)提供全方位支撐?！暗吞嘉锪鞲邸?定位為綠色、智慧、高效的物流集散中心，將引入新能源運(yùn)輸車輛、智能倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)等，降低物流環(huán)節(jié)的碳排放，實(shí)現(xiàn)物流運(yùn)作的可持續(xù)發(fā)展?！捌蠓蓉S港” 聚焦企業(yè)服務(wù)，為入駐企業(yè)提供法律、金融、訴求調(diào)解等專業(yè)服務(wù)，打造優(yōu)質(zhì)的營(yíng)商環(huán)境，助力企業(yè)解決發(fā)展中的后顧之憂?！皵?shù)字交易港” 則以數(shù)字化技術(shù)為核心，構(gòu)建線上交易平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品交易的全程數(shù)字化、透明化，提高交易效率，降低交易成本，同時(shí)為市場(chǎng)監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支持。

值得關(guān)注的是，新發(fā)地市場(chǎng)在數(shù)智轉(zhuǎn)型方面已展現(xiàn)出強(qiáng)勁的實(shí)踐力。近期，市場(chǎng)積極整合采購(gòu)、配送、檢測(cè)、金融等全鏈路資源，發(fā)布集采集配平臺(tái)，目前已有 155 家配送商、80 余家采購(gòu)單位入駐。這一平臺(tái)不僅為北京市中小學(xué)、醫(yī)院等機(jī)構(gòu)提供了穩(wěn)定的食材供應(yīng)和餐飲保障，更實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈的高效協(xié)同。數(shù)據(jù)顯示，2025 年以來(lái)，新發(fā)地市場(chǎng)已完成食材集采集配交易量 61 萬(wàn)噸，交易金額達(dá) 78 億元，充分彰顯了數(shù)智化轉(zhuǎn)型帶來(lái)的實(shí)效。

新發(fā)地?cái)?shù)智美食產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃與建設(shè)，無(wú)疑將為豐臺(tái)區(qū)乃至北京市的美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的動(dòng)能。它不僅是一個(gè)交易與加工的場(chǎng)所，更是一個(gè)融合科技、文化、生態(tài)的產(chǎn)業(yè)綜合體，將推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品從 “初級(jí)產(chǎn)品” 向 “高附加值產(chǎn)品” 轉(zhuǎn)變，從 “傳統(tǒng)交易” 向 “數(shù)智化全鏈條服務(wù)” 升級(jí)。未來(lái)，隨著各項(xiàng)目的逐步落地，新發(fā)地?cái)?shù)智美食產(chǎn)業(yè)園有望成為首都美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的標(biāo)桿，為市民帶來(lái)更豐富、更優(yōu)質(zhì)、更安全的飲食體驗(yàn)，同時(shí)為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)重要力量。