近年來，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。只要?dú)夂蜻m宜，地方政府幾乎都將茶產(chǎn)業(yè)作為重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，加以扶持發(fā)展。為了幫助政府和企業(yè)進(jìn)一步了解茶產(chǎn)業(yè)，中機(jī)院產(chǎn)業(yè)規(guī)劃所研究員對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)進(jìn)行以下分析。
一、世界茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
世界茶產(chǎn)業(yè)概述：中國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和印度尼西亞五大產(chǎn)茶國(guó)的茶葉產(chǎn)量約占世界茶葉總產(chǎn)量的80%；目前國(guó)際市場(chǎng)以紅茶消費(fèi)為主。
世界范圍來看，茶樹主要分布在南緯33度以北和北緯49度以南的地區(qū)，而在北緯6度-22度之間分布最集中。而世界紅茶主要產(chǎn)區(qū)主要集中在中國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和印度尼西亞五個(gè)國(guó)家。
目前國(guó)際市場(chǎng)以紅茶消費(fèi)為主，2013年世界茶葉總產(chǎn)量450多萬噸中，紅茶約占290萬噸，紅茶產(chǎn)量約占世界茶葉總產(chǎn)量的65%。
二、我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)概述：目前我國(guó)是世界第一產(chǎn)茶大國(guó)，無論在茶葉種植面積還是茶葉產(chǎn)量上都遙遙領(lǐng)先于其他國(guó)家，國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展如火如荼。
2008年到2013年，我國(guó)茶葉在消費(fèi)量、種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值四方面都趨于穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)。
三、國(guó)內(nèi)重點(diǎn)茶產(chǎn)區(qū)分析
我國(guó)茶葉生產(chǎn)地域性特征明顯，主要區(qū)域集中在長(zhǎng)江中下游、東南沿海、華南及西南地區(qū)。
華南茶區(qū)：以安溪鐵觀音為代表；西南茶區(qū)：以普洱茶為代表；江南茶區(qū)：以西湖龍井為代表；江北茶區(qū)：以信陽毛尖為代表。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部2009-2015年全國(guó)茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃，我國(guó)茶葉生產(chǎn)劃分為：長(zhǎng)江中下游名優(yōu)綠茶重點(diǎn)區(qū)域；東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶重點(diǎn)區(qū)域；長(zhǎng)江中下游特色及出口綠茶重點(diǎn)區(qū)域；西南紅茶及特種茶重點(diǎn)區(qū)域。
注：圖片依據(jù)全國(guó)茶葉重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2009-2015年）
四、國(guó)內(nèi)富硒茶產(chǎn)區(qū)分析
三大富硒茶產(chǎn)區(qū)：陜西安康、湖北恩施、四川達(dá)州，達(dá)州富硒茶具有純天然特點(diǎn)。
其中：陜西安康位于陜西省東南部，北依秦嶺,南靠巴山；四川達(dá)州位于四川省東北部大巴山腹心地帶，川、陜、鄂、渝結(jié)合部；湖北恩施位于鄂西南武陵山茶區(qū)。
2013年三大富硒茶產(chǎn)區(qū)統(tǒng)計(jì)表
五、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析
由以上分析可以得出：標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)模化發(fā)展已成為我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。
1、標(biāo)準(zhǔn)化
建園質(zhì)量、品種、管理等統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，如選擇樹勢(shì)健壯，樹冠結(jié)構(gòu)合理品種；產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，茶葉特性、消費(fèi)者對(duì)茶葉的要求、茶葉的食用或引用安全等方面來規(guī)定茶葉產(chǎn)品質(zhì)量；茶葉加工各環(huán)節(jié)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，如加工條件要求標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化。
2、集約化
一種資源優(yōu)化配置、合理有效利用的可持續(xù)發(fā)展方式；推行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后社會(huì)化服務(wù)。轉(zhuǎn)變粗放經(jīng)營(yíng)為集約化經(jīng)營(yíng)。
3、規(guī)模化
整合零散茶園，實(shí)現(xiàn)茶園規(guī)?；?；標(biāo)準(zhǔn)茶園規(guī)模要求在1000畝以上；形成茶產(chǎn)業(yè)帶，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展。
