本章節(jié)重點(diǎn)探討武安市谷子產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和劣勢、問題，剖析重點(diǎn)發(fā)展方向，并對武安市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了相應(yīng)的發(fā)展建議。

一、武安市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和劣勢

1.1優(yōu)勢

1.1.1文化優(yōu)勢

武安世界上種谷子歷史最長的地方，有距今8000多年的磁山粟文化遺址，文化底蘊(yùn)深厚，谷子也是中華民族的哺育作物。2022年，中國作物學(xué)會粟類作物委員會授予武安“世界粟之源”稱號。

1.1.2規(guī)模優(yōu)勢

武安是河北省種谷子面積最大的縣級市，也是河北省谷子生產(chǎn)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，這里氣候溫暖，光熱豐富、雨熱同季、旱寒同期、晝夜溫差大，無霜期長，全市糧田處于褐土地帶，土層深厚，結(jié)構(gòu)良好，易于蓄水保墑，排水通暢，適宜谷子生產(chǎn)，常年種植谷子1.7萬～2萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)到7萬～9萬t。

1.1.3技術(shù)優(yōu)勢

武安與國家谷子改良中心、河北省農(nóng)林科學(xué)院谷子研究所建立了長期合作關(guān)系，并簽訂了院地合作協(xié)議。武安谷子全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)得到了業(yè)內(nèi)院士及知名專家的長期指導(dǎo)，并在同會省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)創(chuàng)建了農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新驛站，生產(chǎn)上全部推廣冀谷42、冀谷168等優(yōu)質(zhì)谷子新品種和配套的綠色輕簡化栽培技術(shù)，可以規(guī)?；a(chǎn)。

1.1.4品質(zhì)優(yōu)勢

武安小米品質(zhì)上乘，全部達(dá)到國家一級優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)。武安市同會現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)全部使用有機(jī)肥，不使用化肥，保證了食品品質(zhì)。目前，該園區(qū)建立了綠色、有機(jī)生產(chǎn)基地700hm2以上。中國北方許多地方種谷子，唯有“武安谷”與眾不同，武安小米的主要特點(diǎn)是“黃香軟糯鮮”，其色澤金黃，糊鍋易煮，入口綿甜糯香，極富營養(yǎng)，加上點(diǎn)豆類和雞蛋熬粥，營養(yǎng)價值更高。

1.1.5產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

武安現(xiàn)有大型谷子加工企業(yè)5家，年加工能力達(dá)8萬t左右。金粟源米業(yè)有限公司2023年對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了改造提升，年可生產(chǎn)精加工小米4萬t。武安現(xiàn)有3家以谷子（小米）為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的市級以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，其中同會現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)是以小米產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)精品園區(qū)，是河北省軍糧基地，采用的是典型的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)了谷子生產(chǎn)、谷?利用、畜牧養(yǎng)殖、小米加工全產(chǎn)業(yè)鏈集群式發(fā)展。武安谷子產(chǎn)業(yè)已列入河北省重點(diǎn)發(fā)展的12大產(chǎn)業(yè)集群之一。

1.1.6品牌優(yōu)勢

武安是中國小米之鄉(xiāng)，被中國作物學(xué)會粟類作物專業(yè)委員會授予“世界粟之源”稱號，武安小米是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，獲得國家地理證明商標(biāo)，是河北省十大區(qū)域公用品牌，企業(yè)品牌有“米鄉(xiāng)樂”“磁山粟”“晶秋”“洺水源”等，獲得各類國際和國內(nèi)展會金獎銀獎多項(xiàng)。其中，“米鄉(xiāng)樂”和“磁山粟”兩個品牌獲得河北省十大優(yōu)質(zhì)品牌小米稱號。

1.2劣勢

2.1.1良種推廣及技術(shù)創(chuàng)新不足雖然武安市谷子產(chǎn)業(yè)取得了一定的發(fā)展成果，但在綠色高效品種應(yīng)用和農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新能力方面還相對滯后，制約了產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。在品種上，現(xiàn)有品種功能單一，不能滿足多元化小米開發(fā)的需要，還需要針對市場需求優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)；在生產(chǎn)技術(shù)上，現(xiàn)有地膜栽培技術(shù)發(fā)揮了穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)效果，但不能做到回收利用，地膜替代技術(shù)、綠色防控技術(shù)、化肥減施增效技術(shù)還需要進(jìn)一步推廣。

2.1.2產(chǎn)業(yè)鏈不夠成熟

武安谷子產(chǎn)業(yè)多集中在優(yōu)質(zhì)小米加工方面，產(chǎn)業(yè)鏈短、產(chǎn)業(yè)效益提升困難，需要進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，推動全價值鏈提升。武安谷子全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式有待進(jìn)一步形成，政府、企業(yè)、科研單位、農(nóng)戶等產(chǎn)業(yè)主體相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式和利益聯(lián)結(jié)機(jī)制有待建立。

2.1.3市場競爭激烈

隨著市場的不斷擴(kuò)大，谷子及其制品的市場競爭也日益激烈。武安市谷子產(chǎn)業(yè)面臨來自全國各地同類產(chǎn)品的競爭壓力，需要在品質(zhì)、品牌、營銷等方面下更大功夫。

2.1.4生產(chǎn)成本上升

近年來，隨著勞動力成本、農(nóng)資等價格的上漲，武安市谷子產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)成本不斷上升。這給產(chǎn)業(yè)的盈利帶來了一定的壓力。

2.1.5品牌建設(shè)有待加強(qiáng)

雖然武安市已經(jīng)打造出“中國小米之鄉(xiāng)”的名片，但品牌知名度和影響力還有待提高，文化與產(chǎn)業(yè)結(jié)合深度不夠。武安市粟文化優(yōu)勢突出，但在粟文化挖掘及與產(chǎn)業(yè)結(jié)合方面的深度不夠，未能充分發(fā)揮文化優(yōu)勢促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需要在品牌營銷和推廣方面加大投入力度，提高武安小米的市場競爭力。

二、武安市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)方向

2.1創(chuàng)新科技支撐，鞏固產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

始終堅(jiān)持與科研院所深化合作，強(qiáng)化科技支撐與投入，在保持現(xiàn)有種植面積的基礎(chǔ)上，逐步擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地面積，推廣節(jié)水灌溉、綠色防控、數(shù)字化建設(shè)等技術(shù)；做好繁種育種基地建設(shè)，培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)適合本地種植的新品種；推廣綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，加強(qiáng)質(zhì)量追溯平臺建設(shè)，嚴(yán)格把控武安小米品質(zhì)。

2.2加強(qiáng)主導(dǎo)品種培育

加強(qiáng)與科研院所、國家谷子高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等部門合作，針對武安谷子品種瓶頸問題確定選育方向，制訂武安谷子品種標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)選育米色好、米質(zhì)優(yōu)、適口性好、抗性強(qiáng)、整齊度好、利于機(jī)收規(guī)?；N植的優(yōu)良品種。同時，打造優(yōu)質(zhì)谷子生產(chǎn)基地，重點(diǎn)打造三品一標(biāo)示范基地，帶動全市優(yōu)質(zhì)谷子基地生產(chǎn)。

2.3注重品牌監(jiān)管保護(hù)

以河北倉盛興糧油工貿(mào)有限公司、河北華瑞農(nóng)源小米有限公司兩個龍頭企業(yè)牽頭成立武安小米協(xié)會，由協(xié)會負(fù)責(zé)武安小米的品牌監(jiān)管保護(hù)工作，通過制定協(xié)會準(zhǔn)入制度、谷子品種標(biāo)準(zhǔn)、授權(quán)“武安小米”等LOGO的使用，規(guī)范品牌使用。

2.4逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；⒅悄芑?、標(biāo)準(zhǔn)化

增加優(yōu)質(zhì)谷子種植面積，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，配套建設(shè)產(chǎn)供銷服務(wù)體系。積極推進(jìn)小米產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目。打造智慧農(nóng)業(yè)平臺，以現(xiàn)代化信息技術(shù)服務(wù)為核心，帶動小米產(chǎn)業(yè)提檔升級。

2.5延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條

發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的引領(lǐng)作用，通過“公司+合作社+基地”和訂單農(nóng)業(yè)等形式將農(nóng)戶納入產(chǎn)業(yè)化鏈條。以功能定位消費(fèi)群體，培育富硒、富鋅、富鐵、富鈣等功能小米，助力小米產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，引進(jìn)河北先優(yōu)種業(yè)有限公司，在武安成立谷種繁育公司，新建育種基地。以加工企業(yè)為核心，鼓勵科研單位和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與企業(yè)組建產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。順應(yīng)大食物觀，研究開發(fā)小米產(chǎn)品，重點(diǎn)開發(fā)小米宴、小米粉、小米掛面、小米醋等深加工產(chǎn)品，提高小米產(chǎn)品附加值。同時，加大招商引資力度，力爭與知名企業(yè)合作生產(chǎn)小米休閑產(chǎn)品。

2.6創(chuàng)新市場營銷方式

以綠色健康、小米文化等為重點(diǎn)培育中高端消費(fèi)市場，推動武安雜糧品牌直營店、商超專柜、社區(qū)體驗(yàn)店建設(shè)，開展點(diǎn)對點(diǎn)精準(zhǔn)營銷。加強(qiáng)雜糧產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)化營銷，在權(quán)威媒體和互聯(lián)網(wǎng)上建立品牌推廣平臺、谷子產(chǎn)業(yè)平臺、品牌運(yùn)營平臺、電商銷售平臺，探索優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品電商、微商、農(nóng)超對接等新型銷售模式。做強(qiáng)小米品牌，在線上線下同時發(fā)力開展銷售工作。

三、武安市谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1加強(qiáng)科技創(chuàng)新及技術(shù)推廣

武安市應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)合作，引進(jìn)和推廣先進(jìn)的種植技術(shù)和管理模式，提高谷子產(chǎn)量和品質(zhì)，加強(qiáng)品種選育和改良，培育適合當(dāng)?shù)胤N植的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的谷子新品種。

3.2完善產(chǎn)業(yè)鏈條和拓展市場

通過建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈條，將谷子產(chǎn)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合，形成協(xié)同發(fā)展的良好環(huán)境，加強(qiáng)谷子深加工和精加工，提高產(chǎn)品附加值。開發(fā)谷子系列產(chǎn)品，如小米酒、小米醋、小米油等，滿足不同消費(fèi)者的需求。同時，積極拓展國內(nèi)外市場，提升谷子產(chǎn)品的知名度和競爭力。

3.3建立品牌意識和質(zhì)量保障

注重品牌建設(shè)，通過優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和良好的信譽(yù)贏得消費(fèi)者信任。同時，推行全面質(zhì)量管理，從種植、加工到銷售全過程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，確保產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)和國內(nèi)外市場要求。

3.4加強(qiáng)人才培養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)

注重人才培養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)，通過引進(jìn)和培養(yǎng)專業(yè)人才，提升谷子產(chǎn)業(yè)的整體素質(zhì)和創(chuàng)新能力。同時，加強(qiáng)與高校、科研機(jī)構(gòu)的合作交流，共同推動谷子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。(作者：張錦添，趙文慶，趙宇，連啟超，李曉美，張涵，孟艷玲，李順國，劉猛)